ซูเปอร์ขนมปังอบเชย

ซูเปอร์ขนมปังอบเชย

  

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง

แป้งอเนกประสงค์  450  กรัม

น้ำตาลทราย  60  กรัม

ยีสต์แห้ง  1/2  ช้อนโต๊ะ

นม  1 ถ้วย  = 250 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

 เนยละลาย  60  กรัม

สำหรับบรรจุ

เนย 60  กรัม

น้ำตาลทรายแดง  100  กรัม

อบเชย  1  ช้อนชา

กระวาน  ½ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ

น้ำตาลไอซิ่งค์ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ  2   ช้อนชา

วิธีทำ

1.ครั้งแรกที่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในอ่างผสมและนวดด้วยหัวตะขอแป้ง

2.ในความเร็วต่ำประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าทุกอย่างมารวมด้วยกันแป้งนุ่ม แป้งไม่เหนียวมาก

3.ปกคลุมแป้งด้วยแผ่นพลาสติกและตั้งในที่อุ่น ให้เพิ่มขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

ในขณะที่ตีกันทุกส่วนผสมสำหรับบรรจุจนเนียน เริ่มต้นเว้นจากขอบ1 นิ้วม้วนแป้งให้แน่นขึ้นเป็นไส้กรอก 

4.เมื่อแป้งได้เพิ่มขึ้นวางไว้บนพื้นผิว  และคลึงมันออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่เกี่ยวกับ 15x20in (40x50cm) แล​​ะทาส่วนบรรจุไส้บาง ๆ บนพื้นผิว

5.ตัดปลายที่ไม่สม่ำเสมอออก จากนั้นทำการตัดในแนวทะแยงลงในแป้งที่จะทำ

ให้ขนมปัง 8 อบเชยแต่ละชิ้นมีด้านสั้นและด้านยาว ม้วนขนมปังลงบนด้านยาวและกดลงเล็กน้อย แล้ววางบนถาดอบเพื่อพักให้ขึ้น ประมาณ 30 นาที

6.เปิดเตาอบที่ 400F / 200C และเมื่อขนมปังเพิ่มขึ้นแล้ว  อบเป็นเวลา 20 นาที

คนเข้าด้วยกัน ส่วนผสมสำหรับเคลือบหน้าแล้วใช้แปรงทาลงบนขนมปัง

ให้เร็วที่สุดทันทีที่ออกมาจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงบนถาดแล้วทานได้เลย 

 

 กลับสู่หน้าเมนูขนมปัง